“当然你要是想要做烤肉，我也欢迎，上次在你家吃的烤肉很不错。”
“那好吧，我也来！”约翰逊看到王毅坚持只好耸耸肩，过去烤肉，反正他已经打定主意，绝对不吃那条亚洲鲤鱼。
看到老板和酿酒师都动手了，酒庄的其他工人自然也不能干看着，纷纷动手帮忙。
王毅先将鲶鱼处理干净，然后烧开一锅水，就这么一整条丢了进去，在滚烫的水中焯了下，看到鱼皮泛白赶紧捞出来，放到一个盆子里抹上盐巴，倒入白酒腌制起来。
因为有系统的加成，王毅的厨艺现在也是高级水准，做起菜来还是很熟练的。
铁锅炖鲶鱼汤这道菜是一道川菜，鲶鱼越大越好，要大铁锅用文火慢炖，最后一锅水要烧到只剩下一半才行。
腌制鲶鱼的时候，王毅想了一下将那瓶上次没喝完的虎骨酒到了进去，等鲶鱼腌制好了，旁边铁锅的水还没有开，王毅直接将整条鱼丢了进去，然后拿过来两块老姜，直接拍碎丢了进去，盖上锅盖，铁锅炖鲶鱼汤这道菜有些特殊，鲶鱼下锅的时候不能用开水，大鲶鱼本来肉就有些老，用开水，煮出来的鱼肉会很硬，汤汁也不够鲜美。
酸萝卜切成长条，再切几片姜片，开火，倒入油，姜片炝锅，酸萝卜略微翻炒，加入冷水煮开，这是鲶鱼老汤的汤料。
大鲶鱼用大火烧开，一直等到鱼汤泛白，旁边的老汤料则是用文火慢炖，一直等到，香味四溢，然后倒入鲶鱼锅中，改成文火慢慢炖。
接下来的时候就是漫长的等待了，满满一锅汤要烧到一半，文火慢炖起码要两个小时。
“老板，你确定这个能吃？”看着在铁锅里翻滚的鱼汤约翰逊怀疑的说道。
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