林茗现将鱼头用提前打好的灵泉水再次清理干净，再沥干水分，沿着鱼脊骨纵向剁开，背部相连，内部向上放在案板上的盘内。
之后拿起她在杂货铺买的高粱酒以及适量的盐，均匀地涂抹在鱼头周身，腌制十分钟分钟。
这古代的酒度数当然没有现代的高，就算是高粱酒，能有个十几二十度已经算是优秀。
就这些，不到一斤的高粱酒，林茗当初也花了三十多文，酒在古代可比肉贵多了，瘦肉一斤最多也才二十文一斤呢。
不过虽说度数不达标，但这也不会太影响什么，高度的酒少喝对身体也是有好处的。
当然，这一步对于喜欢吃口感比较紧实入味的鱼肉的人来说，可以适当延长一些腌制时间，对于喜欢吃嫩一点鲜一点鱼肉的人来说，五到十分钟就可以完成腌制。
两条鱼头都如此处理，在等待之时，外面的许炎几人说栗子饼已经煮熟了。
林茗就将栗子端进了灶房，用刀将每个栗子横切面切了一刀之后，就让三人在一旁帮她剥着煮熟的栗子。
三人能近距离接触灶房当然是十分愿意，争先恐后地抢着离灶台最近的位子，那里放着沈母林茗二人做好的菜。
最后结果当然是许真胜利，许炎抢到第二个，许慎离最远。
三人一边剥着栗子壳，一边陶醉地感受这美食在身旁的气息，那样子直将林茗给看笑了笑。
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